雨阳富硒小知识

                                     雨阳富硒小知识
    
    哪些食品中富含硒？硒元素含量较高的食品包括：海产品、动物内脏如肝、肾等，还有蘑菇、大蒜、洋葱等蔬菜和蛋黄，其中动物内脏中尽管硒含量高，但有害元素如铅、砷、汞的含量也较高。
     人体补硒要哪几条途径？
        1、药物补硒：即强制性补硒，是国家针对部分严重缺硒的地区和人群所采取的突击、强化性措施，能取得阶段性成果，但毒副作用大，必须在卫生医疗部门的专家指导下进行。
        2、口服液补硒：是按国家规定的硒食品标准，将硒化合物加工成便于人们饮用吸收的补硒口服液，但价格昂贵，普通市民经济能力难以承受。
        3、食物链补硒：是根据中国传统的“药补不如食补”的中医学理论，即通过人们每天必需要吃饭这条途径达到补充人体有机硒的目的，且无毒副作用，是经济、安全、有效的补硒途径。人体缺硒会导致哪些疾病？自从1984年联合国卫生组织将硒列为人体必需微量元素以来，包括中国在内的各国科研机构研究发现，癌症、心血管疾病、肝病、糖尿病、白内障、哮喘等十七类疾病都和低硒有关。
    硒的6大生物学功能？
        1、抗氧化、抗衰老。它有助于清除人体内各种自由基。
        2、保护修复营养细胞。延长白细胞的寿命，增强机体抵抗力，减少传染病的发生。
        3、提高红细胞的携氧能力，保护细胞膜的完整性。不受自由基的破坏，并具有促进细胞增殖和再生功能。
        4、解毒、排毒、抗污染。它能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的毒性。
        5、预防癌变：能抑制致癌物质的活力并加速解毒，因有抗氧化作用，具有抗癌作用。
        6、提高人体免疫功能：因硒能刺激免疫反应，提高免疫系统的保护能力。美国人补硒社会化 1973年，各国科学家云集联合国世界卫生组织总部，一致认为，每天定量补硒，对人类健康必不可少，这次会议上，世界卫生组织向全球宣布，硒是人和动物生命活动中必须的微量元素。　硒的奇异功效立即在发达国家引起了轰动，一贯重视健康的美国人在世界卫生组织大会结束之后，便在全国掀起了人人补硒的热潮，各种富硒食品从此走俏美国。1974年，美国官方机构食品卫生管理局明文规定，为保证人能获得足够的硒，可食用动物的饲料中，必须添加一定量的硒。　此后1989年，美国官方又两次扩大和提高了硒的添加范围和剂量，并将人的每日摄取量定位为200微克。　美国著名科学家，康乃尔大学终身教授柯姆斯博士通过对3000美国人，历时13年的补硒临床实验，最后得出这样一个结论，定量补硒能降低肝癌发病率50%以上，同时美国的达托马斯医科大学的研究员发现，硒有延长人类寿命的作用。用老鼠做实验表明，定量补硒，老鼠的寿命超过了鼠类的最高寿命。用这一结果推算，人类的寿命大有希望增加到170岁左右。这一惊人的发现，使人类长寿的梦想又向前迈进了一步。 选自【人类对硒的认识过程】
      哪些食品中富含硒？硒元素含量较高的食品包括：海产品、动物内脏如肝、肾等，还有蘑菇、大蒜、洋葱等蔬菜和蛋黄，其中动物内脏中尽管硒含量高，但有害元素如铅、砷、汞的含量也较高。为什么要补硒？我国是一个缺硒大国（全国有三分之二的地区缺硒）。据调查，目前我国成人每日从膳食中摄取的硒含量平均仅为36.7微克，研究认为成人每日摄取的硒含量应该为50－200微克，才能充分维持人体正常的生理机能，科学家测定出百岁以上老人血液中硒的含量是一般健康人的三倍。硒含量的普遍不足，导致现代多种疾病的产生，已严重影响着人们的身体健康，补硒已成为人们袪病强身，延年益寿，提高生活质量的象征。
     哪些人要补硒？
       1、肝病、肾病患者要补硒　　肝脏是硒的仓库。人体缺硒，首先影响到肝脏的解毒功能，使肝细胞容易遭受破坏。病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒浓度明显比正常人低。因为当人摄入的硒含量不足时，肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会急剧下降，使得肝脏代谢活动中的有害过氧化物不能及时清除，以致使肝脏出现种种病症。定量补硒可及时清除肝脏内的代谢产物，帮助肝脏分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好转，而且又防止了肝脏癌变。肾脏和睾丸是人体内含硒量最多的器官，肾小球有保护和修复作用。
      2、心脑血管病患者要补硒　　缺硒是引发冠心病、动脉硬化、高血压、心血管病的主要因素。定量补硒可保护心肌细胞，防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调正心律失常，防止心脏缺血缺氧性损伤。硒具有降低胆固醇及甘油三脂的降血脂作用，防止动脉硬化，降低血液粘稠度，活化血液流动状态，减少血栓形成，促进栓塞后损伤的愈合，缩小心肌梗塞面积，国内医学界用硒治疗和预防心脑血管疾病已逐渐成为一种新的趋势。
      3、糖尿病患者要补硒　　缺硒是患糖尿病的重要因素，摄取充足的硒能保证胰脏的正常功能，防止胰岛细胞被破坏，硒具有与胰岛素相似的作用，可以保护和恢复胰脏功能。改善糖尿病的代谢调节，降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平，尤其对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病等)有很好地控制作用。
      4、癌症患者要补硒　　硒被国内外科学家奉为“抗癌之王”，“细胞保护神”，因为硒可以控制肿瘤细胞的生长分化，阻断癌细胞的二条重要能量来源，癌细胞的一条能量来源是：癌细胞的有氧酵解速度是正常细胞的8倍，硒可以明显抑制这种酵解速度，癌组织另一个能量来源是氧化磷酸化过程，硒也能有效抑制它的发展。硒还能减轻化疗、放疗的毒副作用，在化疗中降低顺铂对肾、骨髓和肠胃的毒性，是最理想的顺铂解毒剂。总之，用硒来防癌、治癌、解除癌症病人的疼痛，已成为科学界最新推崇的新措施。
      5、肠胃道患者要补硒　　慢性胃炎，消化道溃疡等疾病归根到底是消化道内的细菌、自由基等毒素在作祟。硒不但能够清除胃肠内的过氧化物、自由基、还能直接抑制肠道致病菌群，调节胃肠道内环境的平衡，修复和保护胃粘膜是治疗胃炎和消化道溃疡的佳品，并可以及早防止其癌变。便秘患者定量补硒可以轻轻松松解除痛苦。
      6、近视、弱视、白内障患者要补硒　　人的视网膜含硒量为7微克，视力敏锐的鹫鹰的视网膜含硒量是人的近1000倍。补充硒，可提高视网膜的硒含量，有助于提高视力。据科学调查，白内障患者眼球部分的硒含量仅为正常人的六分之一，定量补硒使眼中的水解酶达到最佳工作状态，改善眼部微循环及时分解脂质代谢物，从而达到改善白内障的目的。
      7、处于环境污染中的人群要补硒　　硒是天然解毒剂，它作为带负电荷的非金属离子可与体内带正电荷的有害金属离子，如铅、镉、汞、砷、铊、锡等相结合，将其分解还原并排除体外，可大幅度降低癌症发病率。经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人要定量补硒，因为补硒可以保护造血系统，最大限度地减少辐射伤害。
      8、易疲劳，面色灰暗，免疫力低下者要补硒　　硒是良好的抗氧化剂，它的抗氧化性能是维生素E的500倍，可给您足够的氧，抗疲劳，改善人体微循环，使您精神焕发，随着年龄增长，人的新陈代谢逐步放慢，体内的废弃物越来越多。定量补硒，可增加巨噬细胞吞噬能力及杀灭病菌的能力，把体内废弃物及时排出体外，保持体内“绿色环境”。这样不仅能延缓衰老，而且能减少一般老人常有的抑郁、失眠、焦虑、疲劳等现象，从根本上提高老年人的健康水平包括生理心理的平衡和生活质量。定量补硒，可逐步排出体内毒素，对皮肤上皮组织细胞有保护和修复作用，减少色斑形成，并使原有色斑逐步消退。
      9、青少年营养不良、经常感冒的儿童要补硒　　定量补硒可提高红细胞的携氧能力，使孩子的大脑得到充足的氧，在繁重的学习中不易疲劳，困倦、使人精力充沛。并能改善儿童营养不良、厌食、偏食等现象，促进儿童健康成长。补硒使巨噬细胞的吞咽、杀菌能力提高2倍，可以杀死体内的致病源(如感冒病毒、肝炎病毒等)增强儿童抗病能力。
      10、长年嗜烟酒者，渴望健康长寿的老人要补硒　　长年嗜烟者，戒烟后完全排除体内毒素需20年，若每天补硒200微克，三个月就能彻底排除体内毒素。长期饮酒者，会使肝脏受损，表现为酒精性脂肪肝等，严重者患肝硬化。定量补硒，可加速酒精分解，解除酒后不适进而保护肝脏。
    为什么要长期补硒? 由于硒的生物半衰期为2周左右，在体内的代谢相当快，不断吸收排出，所以人体需要不断补硒。动物试验也表明，补硒停止以后，血硒含量就逐渐下降，而肿瘤发病率逐渐上升，因此，因此一生中必须不断补充硒，来补充其流失的部分，维持体内硒的营养的平衡，以达到抗衰老及延年益寿的效果。